Lẩu lòng bò độ giòn dai và béo béo dân nhậu mê lắm, ăn ghiền luôn.
Cách nấu lẩu lòng bò quá dễ dàng để các anh có thể thực hiện mà không làm phiền đến chị em vào bếp. Nào nhanh tay làm mồi ngay.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Lá lách, gan, đuôi, dạ dày… lòng bò non : 1kg.
- Xương bò : 500gr.
- Gừng, dừa tươi, hành tây, sả, quế, hoa hồi, riềng, hành tím, ớt.
- Chao, sa tế, rượu trắng.
- Ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm.
- Cải cay, bắp cải, nấm, đậu hủ, bún tươi.
Cách nấu lẩu lòng bò ngon cho 5 bạn nhậu
- Xương rửa sạch, chặt khúc. Nấu nước sôi với 1 củ gừng đập dập, nước sôi đem xương trụng sơ và vớt ra.
- Bắc nồi nước khác hầm xương bò. Cho muỗng muối, bột ngọt, bột canh, đem hầm khoảng 45 phút. Cho thêm sả, quế, hoa hồi, nước dừa tươi, nấm vào hầm thêm 15 phút.
- Lòng bò bóp thật kỹ với muối, sau đó cho rượu trắng vào bóp tiếp, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Đem trụng sơ qua nồi nước sôi trụng xương ở trên rồi vớt ra rửa lại. Đem ngâm trong thùng đá khoảng 20 phút.
- Lòng sau khi ngâm đá đem ướp với ngũ vị hương, bột cà ri, bột nêm khoảng 20 phút.
- Rau củ ăn chung với lẩu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi, cho thêm ít ớt khô vào, cho lòng đã ướp vào xào sơ cho lòng săn lại.
- Dọn nồi lẩu lên bàn, múc nước hầm xương đổ vào bật lửa. Nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị bạn nhậu.
- Chao múc ra chén, cho thêm 1 ít sa tế vào làm nước chấm mồi.
- Rau dọn lên, chén đũa dọn lên, hú anh em ngồi vào bàn và thưởng thức.
Mách nước cách nấu lẩu lòng bò ngon
- Lòng bò là món ăn ngon nhưng không nên ăn thường xuyên vì nó không tốt lắm cho sức khỏe.
- Lòng phải mua ở nơi bán úy tín, lòng phải tươi mới. Dùng tay ấn vào có độ đàn hồi và không có mùi hôi. Tránh mua lòng đông lạnh không hợp vệ sinh.
- Có thể mua thêm đậu hủ ki về bỏ vào ăn chung với lẩu ngon hết í
- Có thể làm nước mắm ớt để làm nước chấm với bạn nhậu không ăn được chao.
Chúc bạn ngon miệng !
Lẩu tình nhân cho một đem lãng mạn đầy thăng hoa
