Nước sốt chao ướp thịt nướng để thay đổi khẩu vị cho món nướng thêm phong phú cho bữa tiệc gia đình.
Nước sốt chao ướp thịt nướng đúng vị để có món nướng độc đáo, hương vị đậm đà. Thịt nướng chao mang đến vị ngon đậm đà đặc trưng mùi chao rất ngon rất dễ gây nghiện cho thực khách. Món thịt nướng sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều với bí quyết làm nước sốt dưới đây.
Cách làm nước sốt chao ướp thịt nướng đậm đà hương vị gây nghiện.
- Chọn mau chao ngon tại chợ hoặc siêu thị tạp hóa. Đảm bảo chao còn hạn sử dụng. Không mua chao có lớp váng, vết đen, xanh, rêu bên trên bề mặt. Bạn cũng có thể tự làm chao tại nhà với nhiều công thức chuẩn để đảm bảo hợp vệ sinh.
- Cho 5 viên chao, 1 muỗng nước chao, 1 muỗng sa tế, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 4 muỗng sữa tươi không đường, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu trắng. Khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa lẫn vào nhau. Có thể dùng cối xay sinh tố để đánh tan hỗn hợp để dễ thấm vào thịt nướng hơn.
- Không nên dùng muối để ướp thịt nướng, vì nó sẽ làm thịt khô mất vị ngọt.
- Có thể thay thể sữa tươi bằng sữa đặc để thịt được mềm và thơm hơn. Nếu dùng sữa đặc thì không cần cho thêm đường vào nước sốt.
- Nước sốt cần làm có vị mặn nhé, khi nướng xong chấm thêm nước chấm để hương vị thêm phong phú.
- Với món thịt nướng chao, thời gian ướp càng lâu thì món ăn càng ngon.
Thịt ba chỉ nướng chao mềm thơm ngon tuyệt cú mèo
- Mua thịt ba chỉ hoặc sườn heo với lượng vừa đủ ăn. Thịt có màu hồng tươi, dùng ngón tay ấn vào có độ đàn hồi cao. Chọn mua thịt có cả nạc lẫn mỡ để món nướng thêm thơm ngon.
- Thịt mua về rửa sạch bằng rượu trắng pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Cắt thành từng lát dài dày 2cm, sau khi cắt đem vào thấu lấy nước sốt chao ướp khoảng 2 giờ rồi đem ra lò nướng.
- Sau khi thịt chín dùng kéo hoặc dao xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Làm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh ăn cùng.
Bắp bò nướng chao bổ dưỡng đậm đà hương vị
- Mua bắp bò có màu đỏ tươi, gân trắng, mỡ vàng tươi. Dùng tây ấn vào thịt không dính tay, thịt không bị hôi là thịt ngon. Thịt bò tơ hoặc bò cái làm món nướng là ngon nhất.
- Bắp bò đem rửa sạch, cho nước gừng và rượu trắng vào thau bóp kỹ bắp bò sau đó rửa sạch. Dùng nước cốt chanh và rượu trắng chà lên thịt bò thêm 5 phút rửa lại thêm lần nữa để khử mùi thịt bò. Để ráo nước và dùng dao chặt thành khúc vừa ăn, sau đó đem ướp với nước sốt chao khoảng 2 giờ.
- Thịt sau khi ướp đem nướng với lửa than cho đến khi chín dọn lên bàn thưởng thức.
Các nguyên liệu ăn kèm với món nướng ngon đúng điệu
- Món nướng thường khô nên kết hợp với một số loại rau sống ăn chung để món ăn thêm sắc màu.
- Dưa leo, cà chua xắt lát ăn sống chung với món nướng để đỡ ngán.
- Cà tím, đậu bắp để ướp với sốt chao nướng ăn cùng món nướng để bữa ăn thêm phong phú.
- Thêm các loại ngò gai, lá lốt hoặc lá mơ để cuốn thịt ăn rất ngon.
- Món nướng ăn ngon với muối tiêu xanh, muối tiêu ớt, mắm gừng.
Chúc bạn ngon miệng !
Cách tự làm chao tại nhà
