Giò heo luôn là món ăn tràn đầy năng lượng cho sức sống mới mội ngày.
Giò heo kho sả ớt khiến bạn không thể cưỡng nỗi từ mùi thơm đến ánh mắt. Món ăn bổ sung thêm năng lượng, đổi khẩu vị cho món ăn hàng ngày. Lưu ý chống chỉ định cho người đang giảm cân đến gần. Nhanh tay thu gom công thức nấu món ăn tuyệt vời này cho cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món giò heo kho sả ớt đầy quyền lực.
- Thịt giò heo: nữa kí.
- Hành khô: 3 củ.
- Sả: 3 củ.
- ớt tươi: 1 nhúm.
- Tương ớt, dầu hào.
- Dưa leo, rau sống, bánh mì hoặc bún ăn kèm.
- Gia vị thông dụng: mắm, muối, đường, bột canh, tiêu hạt.
Sơ chế nguyên liệu làm món giò heo kho sả ớt thơm nồng.
- Giò mua về rửa sạch bằng rượu trắng để khử mùi, rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo rồi chắt thành khúc vừa ăn. Trụng sơ qua nước sôi có vài miếng gừng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Sả đem bóc vỏ, rửa sach đem sắt lát mỏng, hành bóc vỏ, ớt rửa sạch cho vào cối xay nhuyễn.
- Các loại rau đem rửa bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh để ráo nước.
- Cho vào thấu giò hành sả băm, nữa muỗng đường, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng mì chính, 2 muỗng mắm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào. Trộn thật đều gia vị để vậy ướp khoảng 30 phút.
Cách nấu giò heo kho sả ngon hấp dẫn ngũ quan, nhìn là thềm.
- Bắc nồi nấu lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu, mở lửa nhỏ, cho hành sả vào phi thơm. Tiếp theo cho vào 3 muỗng đường, 1 ít nước lọc đảo đều tay cho đến khi đương tan ra tạo màu vàng nâu.
- Khi nước đường đã vàng như ý cho giò đã ướp gia vị vào đảo đều rồi đổ nước vào ngập chân giò ( có thể thay thể bằng nước dừa nếu ăn trong ngày. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ớt, tiêu hạt vào, đậy kín nắp hầm cho đến khi nước sệt lại là được.
- Món giò này đạt chuẩn khi mùi thơm ngửi từ xa, màu chân giò nâu óng, béo cậy từ trong miệng và lưu giữ lai sau khi ăn.
- Múc giò ra tô, dọn rau sống, dưa leo, bánh mì, bún lên và thưởng thức.
- Món giò kho sả ớt không phù hợp cho những người đang ăn kiêng. Cũng không nên nấu thường xuyên vì nó rất hao và dễ bị nghiện.
Xem cách làm giò heo khìa nước mắm ngon tuyệt vời khó diễn tả bằng lời.
