Nộm su hào chua chua ngọt ngọt giòn sừn sựt ngay trong miệng.

Các món nộm vừa thanh mát vừa thanh dịu ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.

Nộm su hào kết hợp với cà rốt và tôm tươi cho vị chua ngọt cay mặn vừa phải ngon tuyệt cú mèo. Món ăn có vị giòn ngay trong miệng lại bổ sung nhiều vitamin, dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể. Đặc biệt món ăn làm mồi nhậu không thể chê vào đâu được. Dành ít phút vào bếp làm ngay món ngon tuyệt cú mèo này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nộm su hào.

• Tôm sú: 250gr.
• Su hào: 1 củ.
• Cà rốt: 1 củ.
• Lạ rang ( đậu phộng ): nữa chén.
• Rau mùi, húng quế.
• Tỏi, ớt, chanh.
• Gia vị thông dụng: đường, muối, mắm.

Sơ chế nguyên liệu làm món nộm su hào.

• Cà rốt, su hào gọt vỏ ngâm sơ qua nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lã rồi cho vào ngăn mát.
• Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng.
• Tôm đem rửa sơ rồi luộc chín, bóc vỏ và chẻ làm 2.
• Tỏi, ớt rửa sạch xay nhuyễn. Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt.
• Lạc đem rang lược vỏ, đem giã nhỏ.

Cách làm nộm su hào giòn giòn ngọt mặn vừa ý.

• Lấy cà rốt, su hào ra bào thành sợi nhỏ rồi cho vào thấu. Cho vào nữa muỗng muối trộn thật đều để 15 phút. Khi su hào tiết ra nước đem vắt thật khô nước.
• Cho vào tô 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước ấm khuấy cho tan đường. Khi nước mắm đã nguội cho vào 1 muỗng nước cốt chanh, nêm vừa miệng, cho thêm tỏi ớt xay nhuyễn vào khuấy đều.
• Đổ nước mắm vào thấu su hào và cà rốt trộn thật đều. Sau đó cho rau thơm và tôm vào trộn sơ thêm 1 lần nữa, múc nộm ra dĩa và rải đều lạc rac lên bề mặt là ăn được.

Cách chọn nguyên liệu ngon cho món nộm thêm hoàn hảo.

• Chọn su hào hào to vừa phải, có màu xanh đặc trưng, cầm trên tay có cảm giác nặng và chắc chắn. Su hào có màu xanh nhạt tươi giòn, không chọn su hào quá già ăn không ngon.
• Cà rốt chọn củ to vừa phải, cà rốt phải còn tươi, dùng móng tay ấn vào da có độ giòn nhất định. Chọn cà rốt có mùi thơm và màu đặc trưng.
• Chọn mua tôm tươi, không bị bơm nước. Phần đuôi cụp lại và không bị căng phồng.Tôm ngon có mắt sáng và phần vỏ không quá cứng.

Cách làm món gỏi bò dưa leo thanh mát ngon miệng!