Hàu được mệnh danh là thực phẩm bổ sung sinh lực cực kì tốt đến từ biển cả.
Cháo hàu có co nhiều cách nấu ngon, phổ biến nhất là cháo hàu đậu xanh và cháo hàu thịt băm. Một tô cháo hàu nóng giúp bạn phục hồi sức rất nhanh, Tràn đầy năng lượng cho cuộc sống thêm vui. Cách nấu khá đơn giản nhưng giá trị thì không đơn giản tí nào đâu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cháo bồi bổ sức khỏe
- Hàu sữa : 500gr.
- Gạo nếp : 50gr.
- Gạo tẻ : 70gr.
- Đậu xanh : 40gr.
- Hành tím, gừng, hành lá, ngò ri, rau răm.
- Gia vị thông dụng : đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Cách nấu cháo hàu đậu xanh nhanh ngon và bổ
- Gạo, đậu xanh đãi cho sạch rồi đem ngâm trong nước 15 phút. Sau đó cho vào nồi, thêm 800ml nước, 2 muỗng hạt nêm, nữa muỗng muối, ít bột ngọt và 1 muỗng đường. Nấu khoảng 30 phút cháo nhừ thì tắt bếp.
- Trong lúc chờ cháo chín đem hàu rửa qua nước muối pha loãng, gỡ hàu lấy thịt và rửa lại cho sạch, để ráo nước.
- Gừng hành tỏi làm sạch rồi băm nhuyễn cho vào tô.
- Cho hàu vào tô hành gừng để ướp với nữa muỗng hạt nêm, bột ngọt, ít muối và 1 muỗng đường. Ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị vào hàu ăn cho ngon nha.
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào đợi sôi thì cho gừng, hành tím vào phi thơm. Tắt bếp, khi chảo đang nóng cho hàu vào đảo nhẹ tay khoảng 2 phút cho hàu vừa chín tới. Lưu ý không xào quá lâu hàu mất vị ngọt nhé.
- Múc cháo đang nóng ra tô, cho hàu vào, rắc thêm ít hành lá, rau thơm lên trên và thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cháo hàu thịt băm dinh dưỡng bồi bổ cơ thể
- Hàu sữa : 500gr.
- Thịt nạc bằm ( thịt bò cũng được ) : 300gr.
- Gạo nếp : 50gr.
- Gạo tẻ : 70gr.
- Đậu xanh : 40gr.
- Hành tím, xả, gừng, hành lá, ngò ri, rau răm.
- Gia vị thông dụng : đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Cách nấu cháo hào thịt băm bổ dưỡng đúng chất
- Các bước nấu cháo cũng như nấu cháo hàu đậu xanh nha.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chờ nóng. Cho hành vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào cho thịt săn lại. Nêm bột ngọt, muối, bột canh sao cho vừa ăn rồi trút toàn bộ thịt ra tô.
- Cũng chảo này lai cho thêm dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm rồi cho hàu vào xào nhanh khoảng 2 phút. Tắt bếp và trút hàu ra tô.
- Múc cháo đang nóng ra tô, cho muỗng thịt vào trộn đều, gắp vài con hàu bỏ vào. Rắc thêm rau thơm và vài lát ớt, tiêu cho vừa khẩu vị.
- Làm thêm chén nước mắm ớt để nêm nếu cháo quá lạt nha.
Cách chọn hàu tươi ngon để món cháo hàu được ngon bổ nhất
- Chọn hàu có phần chóp và 2 lớp vỏ khép lại thật chặt.
- Tách vỏ ra thịt chúng bám chặt vào vỏ hàu, hàu còn chưa nhiều nước muối biển. Con hàu nào khi tách vỏ dễ dàng là hàu đã yếu hoặc chết, thịt không còn ngọt đâu nha.
- Phần thịt hàu nhìn tươi, mọng nước, có mùi muối biển. Không nên chọn hàu có trứng thịt sẽ đắng á.
- Đem hàu mua về đem ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Sau đó dùng bàn chải chà lên vỏ hàu để làm sạch vỏ. Dùng kéo cắt sát mép hàu rồi dùng dao cạy vỏ ra. Dùng dao hoặc muỗng nhẹ nhàng lấy phần thịt hàu ra.
- Phần thịt hàu đem rửa nhanh qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước lanh. Đem ngâm trong thau nước đá để sẵn để thịt còn tươi cho đến lúc ăn.
Chúc bạn ngon miệng và tràn trề sức khỏe cho cuộc sống thêm vui !
Tự làm nem nướng tại nhà
