Cà tím nhiều chất bổ dưỡng kết hợp hương vị đậm đà của thịt, nước sốt đẹp mắt khiến ngũ quan không thể cưỡng lại nổi.
Cà tím chưng thịt chế biến tuy đơn giản nhưng lại là món vừa ngon mắt, bổ miệng, thơm nức mũi khiến bạn say mê.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 3 quả cà tím dài.
- 2 nhánh hành lá.
- 3 tép tỏi.
- 2 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 1 muỗng canh tinh bột ngô.
- 100g thịt băm.
- 2 lát gừng.
- 1 muỗng canh xì dầu đậm đặc hoặc nước màu.
- 1 muỗng canh giấm trắng.
- 1 muỗng cà phê đường
- Ớt : tùy khẩu vị gđ.
- Gia vị nêm nướng thông thường.
Cách nấu cà tím chưng thịt đưa cơm tuyệt vời
- Cà tím rửa sạch bằng nước muôi. Đem cắt dọc thành miếng dài, tiếp tục ngâm trong nước muối khoảng 5 phút.
- Hành lá, ớt, gừng, tỏi rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ.
- Cho nước tương, nước màu vào tô, thêm giấm, dầu ăn, đường, tinh bột và nữa chén nước vào trộn thật đều.
- Cà tím sau khi ngâm đem chiên khoảng 3-5 phút cho vỏ ngã vàng thì tắt bếp. Gắp cà tím ra dĩa, để chảo trên bếp, tiếp tục cho thêm dầu ăn vào. Đợi dầu nóng ch othitj băm vào xào chi đến khi thịt chín. Cho hành lá, gừng, tỏi, ớt vào nấu tiếp cho dậy mùi thơm.
- Tiếp đến cho cà tím vào và đổ chén nước sốt làm ở trên vào, nêm lại cho vừa miệng. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sệt lại tắt bếp.
- Múc thành quả ra dĩa, rắc thêm ít hành lá, rau thơm băm nhuyễn lên trên và thưởng thức
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Cách làm sườn heo chiên sả ớt đơn giản
