Đẹp mắt, ngon miệng với vị chua ngọt, da giòn thơm ngon tuyệt vời. Từng miếng thịt gà dai dai, mặn mặn quá hấp dẫn.
Gà sốt me là món ăn thay đổi khẩu vị với thịt gà cho thực khách khi đã chán ăn gà luộc, kho, quay. Với công thức thực hiện món ăn tuyệt vời này bạn có ngay món ăn ngon ngay trên bàn.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Gà ta 1 con.
- Tỏi, hành, gừng : mỗi loại 1 ít.
- ớt, me, rau răm, rau thơm, quế…
- Gia vị thông thường : hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn.
Cách làm gà sốt me hấp dẫn thơm ngon
- Gà làm sạch, rửa với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước lạnh để ráo nước. Đêm ướp với 1 muỗng hạt nêm, ít bột ngọt khoảng 30 đến 45 phút.
- Tỏi, hành, gừng rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Gà sau khi ướp xong đem chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng vớt ra để ráo dầu.
- Me cho vào nước sôi ngâm rồi đổ qua rây lọc bỏ hạt, lấy được nước cốt me. Cho vào tô nước cốt me 150gr đường, muỗng hạt nêm, nữa muỗng dầu hảo, ít bột ngọt, 3 muỗng mắm và ít tiêu xay. Đêm khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau.
- Bắc chảo lớn lên bếp, cho dầu vào, đến khi dầu nóng cho 1 ít nước muối pha loãng vào. Cho ít mỡ gà hoặc mỡ heo vào rán cho đến khi tan hết mỡ. Cho tỏi, hành, gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ hết phần nước sốt me vào nấu cho đến khi sôi, nước sốt sệt lại cho gà chiên vào. Dùng muỗng múc nước sốt sối đều toàn bộ con gà. Nấu thêm 5 – 10 phút tắt bếp.
- Đêm gà chặt thành miếng vừa ăn, bày ra dĩa, trang trí thêm rau thơm dọn lên bàn.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Bí quyết gia truyền làm món bún chả Hà Nội
