Nước sốt đậm đà, thịt mềm, hương thơm đặc trưng món thịt bò sốt tiêu trở nên hấp dẫn cho cả gia đình.
Bò sốt tiêu chỉ cần vài phút chế biến nhưng vẩn đầy đủ chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon đạt chuẩn. Món phù hợp với bún tươi, bánh mì hoặc cơm trắng để bổ sung dinh dưỡng. Thử ngay món ăn tuyệt vời này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Thịt bò thăn : 450gr.
- Gừng : 2 lát.
- Tỏi : 2 tép thái mỏng.
- Hành tây : 1 đến 2 củ.
- Tiêu đen, dầu ăn, rau mùi.
- Dầu hào, tương đen, rượu gạo, đường, bột năng.
Cách làm bò sốt tiêu thơm ngon đặc trưng.
- Thịt bò rửa sạch bằng rượu trắng, thái lát ngang thớ.
- Hành tây thái từng lát mỏng vừa phải.
- Cho 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương đen, 2 muỗng rượu gạo, 1 muỗng đường, nước dùng bò 100ml, 2 muỗng bột năng vào tô trộn đều.
- Cho vào tô thịt bò 1 muỗng rượu gạo, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột năng trộn đều để ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Thịt sau khi ướp đem xào sơ với lửa thật nóng tròng vòng 2 phút rồi đổ ra tô. Làm vậy để thịt bò không bị chín quá sẽ dai.
- Thịt sau khi trút ra tô cho 1 ít dầu vào chảo làm nóng, cho dầu ăn vào, cho gừng và tỏi vào xào sơ cho dậy mùi. Sau đó cho hành vào, rồi cho thịt bò vào đảo đều. sau đó đổ tô nước sốt vào nấu thêm 2 – 3 phút cho nước sệt lại là dùng được.
- Trút thịt ra dĩa, rải ít tiêu xay và ngò gai xắt lát nhỏ lên và thưởng thức.
Một số lưu ý để món ăn được tuyệt vời hơn
- Mua thịt bò tươi ngon, thịt có màu đỏ tươi. Dùng tay ấn vào có độ đàn hồi cao.
- Gia vị có thể thay đổi định lượng cho phù hợp với khẩu vị. Nhưng món ăn từ bò không quá mặn, Có thể làm muối tiêu chanh để chấm kèm khi ăn.
- Thịt bò nấu quá chín sẽ bị dai. Quá trình xào nấu cần thực hiện nhanh cho thịt vừa chín tới là được.
- Món ăn chung với bánh mì hoặc bún tưới rất ngon.
Chúc bạn ngon miệng và có nhiều sưc khỏe !
Xem cách nấu phá lấu tai heo
