Bò tái kích thích khẩu vị vừa chua vừa ngọt được rất nhiều người yêu thích.
Bò tái chanh công đoạn chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Chú ý chọn bò tươi ngon để có vị ngọt tự nhiên của món ăn nha. Bỏ túi bí quyết thực hiện món này để làm khi có bạn nhậu tới thăm nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 400 gr.
- Hành tây, cà rốt.
- Chanh : 8 trái, vắt lấy nước cốt.
- Ớt, tỏi, rau răm.
- Đậu phộng, hành củ
- Bánh phồng tôm
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, giấm, dầu mè.
Cách làm món bò tái chanh :
- Thịt bò rửa sạch bằng nước muối, thái mỏng để ráo. Cho thịt bò cắt lát vào nước cốt chanh trộn đều, Ướp khoảng 3 tiếng để thịt bò chín tái. Trong quá trình ướp khoảng 1 tiếng đảo thịt bò 1 lần để thịt chín đều.
- Hành tây, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, cho vào thấu trộn cùng 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm. Ướp khoảng 20 phút.
- Tỏi, ớt xay nhuyễn, rau răm sau khi rửa sạch xắt nhỏ.
- Cho vào chén 6 muỗng nước cốt chanh, 6 muỗng canh giấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè và 6 muỗng canh nước mắm nhĩ. Cho thêm ớt và tỏi băm vào trộn thật đều cho các nguyên liệu hoà vào nhau.
- Hành, tỏi xắt lát phi thơm để ráo dầu.
- Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong. Cho chén hành tây, cà rốt ngâm, nước gia vị đã làm vào thấu thịt bò trộn đều rồi múc ra dĩa.
- Rắc thêm đậu phộng và hành phi lên dĩa, trang trí thêm rau răm là hoàn thành món ăn.
- Nên làm thêm 1 chén nước mắm ngọt để thay đổi khẩu vị của từng người.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Cách làm hột vịt lộn xào me chua ngọt ngon đậm đà
