Gỏi cá trích với hương vị độc đáo, nhiều chất bổ dưỡng, tốt cho tim mạch, chống lão hóa, cứng xương.
Gỏi cá trích chế biến hơi phức tạp xíu nhưng nó ngon, ngon thì phải ăn, mà ăn thì phải làm thôi bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá trích 500gr : chọn cá có mang màu đỏ tươi, mình dày, bụng có màu hồng nhạt.
- Dừa nạo : 100gr.
- Hành tây, chanh, đậu phộng, ớt, tỏi.
- Bánh tráng, rau sống, bún.
- Đường, muối, nước mắm.
Cách làm món gỏi cá trích:
- Rửa sạch cá, đánh vây cá, chặt bỏ đuôi, mang, đầu, ruột, bụng. Cho vào thau, vắt nước cốt chanh đều lên cá, để 5 phút.
- Dùng dao nhỏ rạch sâu vào phần bụng, dao chạm xương di chuyển dao sát xương, tách xương ra khỏi thịt cá.
- Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm nước 5 phút, vớt ra để ráo.
- Ớt, tỏi làm sạch, xay nhuyễn.
- Đậu phộng rang, bóc vỏ và đập nhuyễn.
- Cho 3 muỗng nước nắm, 2 muỗng đường vào chảo nấu với lửa nhỏ cho tan đường. Lấy 1 phần nước mắm vào thấu, vắt nước cốt chanh và tỏi, ớt xay trộn đều. Cho cá trích đã phi lên vào trộn, ướp 15 phút.
- Phần mắm còn lại vắt nước cốt chanh, tỏi ớt xay nhuyễn khuấy đều, cho ½ đậu phộng vào trộn đều.
- Bày cá trích ra dĩa, cho hành tây, đậu phộng, dừa nạo lên trên. Múc nước mắm ra chén và thưởng thức.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Lưu ý để có món gỏi cá ngon đúng vị:
- Chộn mua cá tươi ngon, cá có màu trắng hồng, dùng tay nhấn vào có độ đàn hồi.
- Vị cay nồng của giúp món ăn ngon hơn nên chọn ớt hiểm siêu cay.
- Món không phù hợp với người có bụng yếu, không thích hợp với người bị cao huyết áp.
Cách làm món thịt dê xào lăn ngon vô đối
