Gà quay sốt me chua chua ngọt ngọt ngon lắm nha

Sốt me chua ngọt nhẹ nhàng kích thích khẩu vị ăn mãi không chán.

Gà quay sốt me với lớp da giòn rụm, từng miếng thịt dai kết hợp chua ngọt chảy cả nước miếng. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của nguyên liệu đánh thức mọi khẩu vị mọi giác quan.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà quay sốt me.

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg ( không nên chọn gà quá to )
• Tỏi, hành tím.
• Gừng, nghệ, ớt, tiêu, ớt.
• Me: khoảng 150gr.
• Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, rau răm, rau thơm, rau quế, rau sống, dưa món
• Gia vị thông dụng: mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, đường.

Sơ chế nguyên liệu làm món gà quay sốt me.

• Gà mua về rửa sạch bằng rượu trắng pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh. Để thật ráo nước, lấy ruột, chặt bỏ móng chân.
• Tỏi, hành bóc vỏ rửa sạch xay nhuyễn. Gừng, nghệ đem gọt bỏ vỏ xay nhuyễn vắt lấy nước cốt.
• Dưa leo, cà chua, ớt đem rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Me ngâm trong nước sôi, vắt lấy nước cốt để làm sốt.
• Các loại rau đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Cách làm món gà quay sốt me thôi miên thực khách.

• Cho vào chén 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng nước gừng trộn đều quét xung quanh và trong ruột gà. Để ướp khoang 30 phút hoặc lâu hơn cho ngấm gia vị.
• Gà sau khi ướp xong cho vào lò nướng khoảng 30phút. Quét đề nước cốt nghệ xung quanh da rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút là được.
• Gà sau khi nướng chín lấy ra chặt từng miếng to vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, cho tỏi hành vào phi thơm, tiếp đến cho vào 1 muỗng canh nước lọc. Cho thêm hạt nêm, dầu hào, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, đường, khuấy cho tan đường rồi cho nước cốt me, nước gừng vào. Nêm lại cho vừa miệng, mở lửa nhỏ nấu tiếp cho đến khi nước sệt lại.
• Nước sốt me sệt lại cho toàn bộ gà đã chặt vào đảo đều khoảng 5 phút rồi đổ ra dĩa. Rắc thêm ít rau thơm sắt nhỏ, 1 cà chua, dưa leo, ớt sắt lên trên để trang trí.
• Món gà quay me ăn kèm với rau sống, dưa món, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ngọt thật tuyệt vời.

Cách làm gà om tương thơm nức mũi, ngon vị quên cả lối về.