Dưa leo muối chua ngọt giòn giòn ngon điếng người.

    Dưa muối luôn là sự lựa chọn tuyệt vời trong bữa cơm của Việt.

    Dưa leo muối chua ngọt hấp dẫn giòn tan trong miệng thật đã. Món ăn kết hợp mặn ngọt chua cay đầy đủ vị ăn cực thích. Món ăn lại bảo quản được lâu, nhanh tay làm ngay thôi nào.

    Chuẩn bị nguyên liệu làm dưa leo muối chua ngọt.

    • Dưa leo tươi : 2kg.
    • Cà rốt: 2 củ.
    • Tỏi: 150gr.
    • ớt: 150gr.
    • Gia vị: đường, muối hạt, đường phèn.
    • Hũ thủy tinh hoặc hũ đất để ngâm.

    Sơ chế nguyên liệu làm dưa leo muối chua ngọt ngon mê li.

    • Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, chẻ đôi nạo sạch phần hạt và ruột. Xắt chéo từng miếng dưa.
    • Cà rốt gọt vỏ, xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
    • Cho dưa leo, cà rốt vào thấu, thêm 250gr muối hạt trộn đều để ướp khoảng 3 tiếng. Sau khi ngâm đem đi rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước.
    • Tỏi bóc vỏ đem rửa sạch. Ớt cắt bỏ cuống rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Cho toàn bộ ớt tỏi vào cối xay nhuyễn.

    Cách làm dưa leo muối chua ngọt giòn giòn cay cay thật ngon.

    • Cho dưa leo và cà rốt đã xử lý xong vào thấu lớn, cho vào 5 muỗng đường cát, trộn thật đều để ướp khoảng 1h. Sau đó đổ qua cái rổ để ráo nước đem ra phơi nắng khoảng 1h.
    • Nấu khoảng 1 lít nước với 350gr đường phèn, khi đường tan hết tắt bếp để nguội. Rây sạch cặn nước đường phèn rồi cho tỏi, ớt vào khuấy đều.
    • Cho dưa leo vào hũ rồi đổ toàn bộ nước đường tỏi ớt vào ngập dưa, đậy thật kín nắp. Để vậy khoảng 12h rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Muốn ăn chua nhiều thì để ngoài càng lâu, hoặc đem hũ dưa đi phơi nắng thêm 2 đến 3h rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản.

    Một số lưu ý khi làm dưa leo muối chua ngọt.

    • Chọn mua dưa có màu xanh đều màu, trải thẳng và dài.
    • Cà rốt chọn mua loại có màu sáng, cầm chắc tay, dáng thẳng ăn mới ngon.
    • Hàm lượng đường phèn và muối có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của gia chủ.
    • Thời gian để ngoài càng lâu thì độ chua của dưa càng ngon.
    • Món ăn kết hợp với thịt luộc, cơm trắng, bún rất tuyệt vời.

    Công thức làm cà muối ngon tê tái.

    Đánh giá