Sự kết hợp độc đáo giữa đậu hủ non, thịt nạc và ớt mang đến cho thực khách món ăn cay nồng nhưng rất tuyệt vời.
Đậu hũ xốt Tứ Xuyên đúng vị nhờ lựa chọn đúng nguyên liệu. Món ăn khá nổi tiếng từ đất nước phương Bắc này sẽ là lựa chọn tuyệt vời những ngày lạnh. Thao tác chế biến khá đơn giản các anh cũng làm được.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu hủ non xốt Tứ Xuyên
- Đậu hủ trắng : 2 miếng. Đậu hũ Nhật mềm dẻo rất phù hợp nấu món ăn này.
- Thịt nạc xay : 200gr.
- Nấm nương : 5 Tai.
- Sa tế, dầu hào, dầu mè, bột bắp.
- Hành khô, gừng, hành lá, ớt tươi, ớt bột.
- Gia vị thông dụng : mắm, muối, đường, bột nêm, bột ngọt.
Cách nấu món đậu hũ xốt Tứ Xuyên cay nồng xé lưỡi
- Đậu hủ tráng sơ qua nước sôi, xắt miếng vuông vừa ăn.
- Nấm hương ngâm nước muối khoảng 10 phút. Rửa lại bằng nước lạnh rồi xắt thành sợi.
- Thịt nạc làm sạch, đem bằm nhuyễn rồi ướp với hạt nêm, ớt xắt. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho gừng vào xào sơ. Cho thịt xay vào xào tiếp cho đến khi thịt săn lại.
- Thịt săn lại cho nấm hương vào xào xào cho chín. Nêm hạt nêm, sa tế, dầu hào vào cho vừa khẩu vị. Cho phần ớt và hành lá vào xào cho đến khi thịt chín.
- Hòa tan 1 ít bột bắp vào 250ml nước cho vào nồi thịt đang xào nấu cho đến khi nước sánh lại, cho ớt bột vào khuấy đều, Cho đậu hủ vào nấu thêm 5 phút múc ra tô, rắc thêm rau thươm, hành lá và thưởng thức.
- Món ăn chung với cơm, bánh mì, bún đều ngon nha.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Nấu cháo hàu phục hồi sinh lực
